Ravintola Palace Buffetit 2012

RAVINTOLA PALACE BUFFET-MENUT 2012

Olemme laatineet teille 4 erilaista buffettia,
joihin voitte valita halutessanne pääruoan erillisestä pääruokalistasta.

EUROPA BUFFET 39,00 €

Salaatti käsinkuorituista katkaravuista, melonia ja chiliä
Siikaa escabeche ja tillikurkkua
Romainesalaattia, parmesaania ja krutonkeja
Mausteista härkää, grillattuja kasviksia ja pähkinää
Marinoitua tomaattia, buffalo-mozzarellaa ja basilikaa
Vihersalaattia ja shalottivinaigrette
Leipävalikoima, kirnuvoita ja tuorejuustoa

**

Omenaleivos ja vaniljaa


FINLANDIA BUFFET 43,20 €

Siianmätimoussea ja mallasleipää
Miedosti savustettua lohta ja mehustettua kurkkua
  Ilmakuivattua possua ja kirsikkahilloketta
Riistapyöryköitä ja Palacen sinappia
Salaatti marinoiduista kasviksista ja ruohosipulivinaigrette
Vihersalaattia ja sitruskastiketta
Leipävalikoima, kirnuvoita ja tuorejuustoa

**

Suklaakakkua ja lakkaa

 PALACE KÄMP INTERNATIONAL BUFFET 48,00€

Caesar-kanasalaattia
Paahtofileetä ja dijoncremeä
Chef’s salad: paahdettua pekonia/parmankinkkua,
marinoitua punasipulia, semi-kuivattua tomaattia ja vinaigrette
Nizzan salaatti: perunaa, kananmunaa, papuja ja sardellia
Leipävalikoima ja levitettä

***

Paahdettua lohta, lime-valkoviinikastiketta, paistos kauden vihanneksista

TAI

Yrttipaahdettua maissikananrintaa, artisokkarisottoa
***

Lime-passion juustokakkua ja marjamelbaa

 PALACE KÄMP SKANDINAVIAN BUFFET 59,00€
 

Savulohta ja sitrusmajoneesia
Savuporo - Waldorf
Mustaleima Emmental-salaatti, pähkinää ja paahdettua päärynää
Muna-sillinäkkileipä Åbyn tapaan
Leipävalikoima ja levitettä

***

Haudutettua kuhaa, rapuhollandaisekastiketta ja
lämmintä katkarapu-perunasalaattia

TAI

Rosmariinivoissa paistettua saksanhirvenfilettä ja
paahdettuja juureksia

***

Vadelmapannacottaa ja kaurakeksiä
Valikoima skandinaavisia juustoja

Buffettien minimilaskutus on 20 henkilöä. Erityisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksenne perusteella. Tarjoilun ja tarkan henkilömäärän pyydämme vahvistamaan viimeistään 4 arkipäivää ennen tilaisuutta. Vahvistettu määrä toimii myös tilaisuuden laskutusperusteena. Pidätämme oikeuden muutoksiin.

PÄÄRUOKA LISÄKSI EUROPA TAI FINLANDIA BUFFETTIIN à 8€

Hiilostettua siikaa,
tilli-perunapyreetä ja savupaprikakastiketta

***

Rosmariinivoissa paistettua saksanhirvenfilettä,
paahdettuja juureksia ja riistakastiketta

***

Paahdettua lohta,
kauden kasviksia ja limevoikastiketta

***

Timjamivoissa paistettua maissikanaa ja
maa-artisokkarisottoa