« Kokoukset & Tapahtumat

 
 

Häämenut

Kansallissalin häämenut 1.3.–31.8.2014

Menu 3 ruokalajia 49 €

Porsasterriini ja ankanmaksa
Terriini porsaanpotkasta ja ankanmaksasta,
karamellisoitua päärynää ja Xantella maustettua päärynää
*****
Nieriä ja jokirapu
Paahdettua nieriäfileetä, oliivilla maustettua puikulaperunaa, kuivattua oliivia, jokiravunpyrstöjä, rakuunalla maustettuja sesongin juureksia ja jokirapukastiketta
*****
Hääkakku
Valitsemanne hääkakku talon kakkulistalta

Menu 4 ruokalajia 57 €

Parsaa kolmella tavalla
Kermainen parsakeitto, parsaflan, haudutettua valkoista ja vihreää parsaa
*****
Siika ja couscous
Paahdettua ja marinoitua siikafileetä, tomaatti couscous, uunissa paahdettua tomaattia, tomaattimarmeladia, tuoretta basilikaa ja basilikaöljyä
*****
Karitsan paahtopaisti
Paistettua karitsan paahtopaistia, Parmesan risottoa, Dijon-sinapilla maustettuja sesongin juureksia ja punaviini-Dijonkastiketta
*****
Hääkakku
Valitsemanne hääkakku talon kakkulistalta

Menu 5 ruokalajia 68 €

Härkäcarpaccio
Härkäcarpaccio, omenakompottia, hyytelöityä calvadosta, omenalientä ja marinoitua rucolaa
*****
Kukkakaalikeitto ja tryffeli
Sileää tryffelillä maustettua kukkakaalikeittoa, kukkakaaliragout ja tryffeli-maitovaahtoa
*****
Kuha ja latva-artisokka
Paistettua kuhaseläkettä, latva-artisokka cremeä, paistettua latva-artisokkaa, vanilja velouté ja herneenversoja
*****
Poron sisäpaisti
Paahdettua poron sisäpaistia, puikulaperunakreemiä, katajanmarjalla maustettuja kauden kasviksia ja juureksia, katajanmarja-viinilientä
*****
Hääkakku
Valitsemanne hääkakku talon kakkulistalta

Menun lisäksi suosittelemme

Brie de Meuaux, Comte tai Peltola Blue sinihomejuusto 10,00 €
3 erilaista juustoa ja erilaisia hedelmä- ja marjakompotteja
2 erilaista juustoa ja hedelmä -ja marjakompottia  7,50 €
1 juusto ja 1 hedelmä- tai marjakompotti    4,00 €
Kahvi & Petit Fours   12,00 €


Pöytiin tarjoiltavat illallismenut ovat saatavilla yli 20 hengen seurueille ja tilattava 4 arkipäivää ennen tilaisuutta. Edellytämme yhtenäistä menuvalintaa koko seurueelle. Erityisruokavaliot huomioimme ennakkoilmoituksenne perusteella. Veloitamme menun 4 arkipäivää ennen tilaisuutta vahvistetun henkilömäärän mukaisesti. Pidätämme oikeuden muutoksiin.





Kansallissalin hääbuffetmenut 1.3.–31.8.2014

MENU 1 - 48 €

Talon leipävalikoima & merisuolavoita

ALKURUOAT

Sipuli - Gruyére
Sipulikeittoa,  gruyérejuustoa ja paahdettua maalaisleipää

Savulohi
Savustettua lohta, haudutettua mukulaselleriä ja tervaa

Ankka Caesar
Ankanrintapastramia, romainesalaattia, Parmesania, valkosipulikrutonkeja ja Parmesani dressinkiä

Härkä
Härkäcarpaccio, neulapapuja, rucolaa, Parmesania ja Dijon dressing

Parsa
Valikoituja salaatteja, valkoista ja vihreää parsaa,
tomaattia, tuorekurkkua ja appelsiinivinaigrette

PÄÄRUOKA

Karitsaa kahdella tavalla
Mureaa karitsan niskaa ja karitsan paahtopaistia,
uunissa paahdettuja puikulaperunoita,
kauden kasviksia ja juureksia, karitsan paistolientä

JÄLKIRUOKA

Hääkakku
Valitsemanne hääkakku talon kakkulistalta



Buffetmenut ovat saatavilla yli 20 hengen seurueille ja ne on tilattava 4 arkipäivää ennen tilaisuutta. Edellytämme yhtenäistä menuvalintaa koko seurueelle. Menun voitte koota mieleiseksenne alla olevista ruokalajeista. Huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-allergiat.
Veloitamme menun 4 arkipäivää ennen tilaisuutta vahvistetun henkilömäärän mukaisesti. Pidätämme oikeuden muutoksiin.







 
© 2014 Kämp Group