« Kokoukset & Tapahtumat

 
 

Buffetit

Kansallissalin buffetmenut  1.3.–31.8.2014

MENU 1 - 48 €

Talon leipävalikoima & merisuolavoita

ALKURUOAT

Sipuli - Gruyére
Sipulikeittoa,  gruyérejuustoa ja paahdettua maalaisleipää

Savulohi
Savustettua lohta, haudutettua mukulaselleriä ja tervaa

Ankka Caesar
Ankanrintapastramia, romainesalaattia, Parmesania, valkosipulikrutonkeja ja Parmesani dressinkiä

Härkä
Härkäcarpaccio, neulapapuja, rucolaa, Parmesania ja Dijon dressing

Parsa
Valikoituja salaatteja, valkoista ja vihreää parsaa, tomaattia, tuorekurkkua ja appelsiinivinaigrette

PÄÄRUOKA

Karitsaa kahdella tavalla
Mureaa karitsan niskaa ja karitsan paahtopaistia,
uunissa paahdettuja puikulaperunoita,
kauden kasviksia ja juureksia, karitsan paistolientä

JÄLKIRUOKA

Ananas – Espresso
Kevyttä espressomoussea, hyytelöityä espressoa ja marinoitua ananasta

MENU 2 – 56 €

Talon leipävalikoima & merisuolavoita

ALKURUOAT

Silakka
Sinappi – ja tillimarinoituja silakoita, uusia perunoita, tilliä ja paahdettua ruisleipää

Scampi
Marinoituja scampinpyrstöjä, valikoituja salaatteja, kananmunaa, luumutomaattia ja vesikrasseja

Maissikana
Marinoitua ja paahdettua maissikananrintaa, omenamehussa kypsennettyä simpukkapastaa,
tuoretta omenaa ja rakuunasalaattia

Paahtopaisti
Naudan paahtopaistia, perunasalaattia ja paahdettua salottisipulia

Munakoiso
Paahdettua munakoisoa, kesäkurpitsaa, pinjansiemeniä,
oliiveja, balsamicoa ja basilikanlehtiä

PÄÄRUOKA

Kuningaskampela
Rapuliemessä haudutettua kuningaskampelaa ja ohraa, kauden kasvis-juureslajitelma ja rapukastiketta

JUUSTOT

Brie de Meuaux, Comte tai Peltolan Blue sinihomejuusto
Marja – ja hedelmäkompotteja

JÄLKIRUOKA

Suklaakakku - Marjat
Suklaakakkua ja Bourbon vaniljalla maustettuja marjoja




Buffetmenut ovat saatavilla yli 20 hengen seurueille ja ne on tilattava 4 arkipäivää ennen tilaisuutta. Edellytämme yhtenäistä menuvalintaa koko seurueelle. Huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-allergiat. Veloitamme menun 4 arkipäivää ennen tilaisuutta vahvistetun henkilömäärän mukaisesti. Pidätämme oikeuden muutoksiin.

 
© 2014 Kämp Group