KANSALLISSALIN BUFFET
KANSALLISSALI BUFFET
2013
Buffetmenut ovat saatavilla yli 20 hengen seurueille ja ne on tilattava 4 arkipäivää ennen tilaisuutta.
Edellytämme yhtenäistä menuvalintaa koko seurueelle.
Menun voitte koota mieleiseksenne alla olevista ruokalajeista.
Huomioimme etukäteen ilmoitetut ruoka-allergiat.
Veloitamme menun 4 arkipäivää ennen tilaisuutta vahvistetun henkilömäärän mukaisesti.
Pidätämme oikeuden muutoksiin.
The Buffet menus are available for groups of 20 persons and more.
Please choose one menu for the whole group and inform menu choice, allergies and eventual additional information 4 working days prior the event.
Kindly notice that we are charging the menu as it has been confirmed
4 working days before the event.
We reserve the rights for changes.
SALAATIT 8 € / laatu / hlö
SALADS 8 € / item / person
Kaikissa salaateissa pohjana sesongin mukainen salaattisekoitus
All salads with seasonal mixed green salad base
Latva-artisokka & Balsamietikka – Punasipulia & Neulapapu
Globe artichoke & balsamico – Red onion & haricots verts
Mausteista Savumuikkua & murskattua Kananmunaa & tuoretta Tilliä
Spicy smoked vendace & crushed eggs & fresh dill
Paahdettua Maissikana & Maissintähkää & Parmesaani Dressing
Roasted corn-fed chicken & corn & Parmesan cheese dressing
Marinoituja Katkarapuja & Paprikaa & Oliivia
Marinated shrimp & paprika & olives
Ankankoipi Confit & paistettua Pekonia & Vihreää Omena
Duck leg confit & fried bacon & green apple
Siitakesieni & Herkkusieni & Soija
Shiitake & champignons & Soya
ALKURUOAT 9 € / laatu / hlö
STARTERS 9 € / item / person
Uunissa paahdettu Punajuuri & Saksanpähkinä & Mantxego-juusto
Ovenbaked beetroot & walnut & Mantxego cheese
Ankanrinta & Meloni & CousCous
Duck breast & melon & couscous
Sillimousse & Mummonkurkku & Bataatti
Herring mousse & vinegar cucumbers & sweet potato
Marinoitu Silakka & Perunasalaatti & Maustepippuri
Marinated Baltic herring & potatosalad & allspice
Paahtopaisti & muhennettu Palsternakka & Puolukka
Roast beef & mashed parsnip & lingonberry
PÄÄRUOAT 14 € / laatu / hlö
MAIN COURSE 14 € / item / person
Uunilohi & Sitruunaperunaa
Ovenbaked salmon & lemon seasoned potatoes
Kanankoipi & Curryriisiä
Chicken leg & Curry rice
Glaseerattu Häränrinta & Sipulia
Glazed oxbreast & onion
Riistapyörykät & Selleripyree
Game meatballs & cellery purée
Pääruokien lisäkkeenä kauden mukainen juures-vihannes valikoima.
Main course is served accompaniment selection rootvegetable-vegetable.
Vorschmack & Uuniperunaa
Vorschmack & ovenbaked potato
Vorschmackilla lisukkeina lisäksi suolakurkku, punajuuri ja smetana.
Vorschmack is accompaniment pickled cucumbers, beetroots and sour cream.
JÄLKIRUOAT 8 € / laatu / henkilö
DESSERTS 8 € / item / person
Valkosuklaa Panna Cotta & Lakkakeittoa
White Chocolate Pannacotta & Cloudberry soup
Mokkamousse & Tervaa
Mocha mousse & tar
Paahtovanukas & Hedelmäsalaattia
Creme caramel & fruit salad
BUFFETPAKETIT
BUFFETPACKAGES
56 €
Valintanne mukaan
Based on Your choice
2 Salaattia
2 Salads
2 Alkuruokaa
2 Starters
1 Pääruoka
1 Main
1 Jälkiruoka
1 Dessert
47 €
Valintanne mukaan
Based on Your choice
2 Salaattia
2 Salads
1 Alkuruoka
1 Starter
1 Pääruoka
1 Main course
1 Jälkiruoka
1 Dessert
39 €
Valintanne mukaan
Based on Your choice
1 Salaatti
1 Salad
1 Alkuruoka
1 Starter
1 Pääruoka
1 Main course
1 Jälkiruoka
1 Dessert
